Tamales de mollejas, hígados y nopales

Recetario

Ingredientes: 

  • Mollejas de pollo
  • Hígados de pollo
  • Nopales
  • Hojas de maíz
  • Cebolla
  • Manteca de puerco
  • Venas de chile
  • Sal

Manera de prepararse: 

Se lavan y se cortan los hígados y las mollejas en pedazos pequeños. Los nopales se cortan en tiras pequeñas. La cebolla se corta en rodajas. Todo se coloca en las hojas de tamal y se le pone un poco de manteca, venas y sal. Se enredan en varias capas de hoja y por último se ponen a fuego lento hasta que la hoja esté quemada y el tamal esté ligero. Estará cocido y listo para comer.