Pollo en mole casero rápido

Recetario

Ingredientes: 

- 1 pollo entero cortado en piezas y cocido (se guarda el caldo)

- 5 chiles guajillo medianos limpios

- 5 chiles pasilla medianos limpios

- 5 chiles ancho medianos limpios 

- 5 chiles chipotles limpios

- 1 cebolla chica

- 1 plátano macho.

- ¼ de cucharadita de pimienta negra

- 1 trozo de canela de la mitad de su dedo meñique (evita las agruras)

- Sal al gusto

- ½ taza de aceite de cocinar

Modo de prepararse:

En una olla ponga a cocer el pollo y guarde el caldo. En una sartén se pone a calentar el aceite y se fríen todos los chiles limpios; posteriormente se fríen en lo que quede de aceite todas las especies y el plátano macho y la cebolla. En la licuadora agregue los chiles y las especies y agregue el cado del pollo (haga la salsa tan espesa como usted la desee), licue bien todos los ingredientes Ya molidos se pone a freír la salsa o mole y cuando empiece a hervir se agrega el pollo (mueva constantemente hasta que hierva o se puede quemar) siempre a fuego lento. Se sirve con arroz guisado en la forma que usted lo prefiera, con tortillas calientitas. Buen provecho y gracias.