Dulce de leche

Recetario

Ingredientes: 

  • 1 litro de Leche de Cabra o Vaca
  • ½ barra de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de sal
  • Nuez o coco al gusto

Manera de prepararse:

Se pone la leche en una cazuela de barro a fuego medio, así me lo enseño mi tía abuela, si no tienes, usa una olla alta porque la leche se levanta. Se agregan todos los demás ingredientes, excepto el coco o nuez, o si quisieras prescindir de esto pues no le pongas nada y quedará como jamoncillo. Deja todo al fuego, revuelve con cuchara de palo si tienes, hasta que pases la cuchara y se vea un poco el fondo, entonces es tiempo de poner la nuez o el coco, lo que elijas o los dos, también puede llevar pasas. Lo pones en un molde de cristal untado con mantequilla, para que no se pegue, luego ya frío lo puedes poner en papelitos encerados o celofán de colores. Ricos y coloridos como México.