Cabrito relleno

Recetario

Ingredientes:

  • 1 cabrito tierno
  • 5 o 6 chiles pasilla
  • Manteca la necesarioa
  • Ajo y sal al gusto.
  • 1 kg de carne molida
  • 2 papas en cuadritos
  • 3 zanahorias en trozos pequeños
  • Aceitunas
  • Pasas
  • Nueces

Manera de prepararse:

Los chiles, el ajo y la sal se licuan y se unta al cabrito con la manteca. El resto de los ingredientes se guisan y con esto se rellena el cabrito, se cose con hilo para cerrarlo y se mete al horno, se cubre con papel aluminio y se retira antes de sacarlo hasta que dore, aproximadamente una hora a fuego medio.